تبلیغات
دختر ایرونی گالری عکس از دختران زیبا،عکسینه، موبایل،مد،کامپیوتر،مذهبی،تم،مدل لباس،لباس مجلسی،پس زمینه،عکس،عکس زن،اس ام اس،لباس عروس،حلقه،کلیپ،آهنگ،دانلود،بوس،عشق،زن،ازدواج،طالع بینی،ورد،دعا،سحر،جادو،

دختر ایرونی گالری عکس از دختران زیبا،عکسینه، موبایل،مد،کامپیوتر،مذهبی،تم،مدل لباس،لباس مجلسی،پس زمینه،عکس،عکس زن،اس ام اس،لباس عروس،حلقه،کلیپ،آهنگ،دانلود،بوس،عشق،زن،ازدواج،طالع بینی،ورد،دعا،سحر،جادو،
همیشه با شما هستیم! 
 5487برگری پر از سبزیجات

● مواد لازم برای ۴ نفر:
▪ ۲ ق.س. شیر
▪ ۲/۱ پیمانه هویج ریز رنده شده شده
▪ ۴/۱ پیمانه پیازچه ریز خرد شده
▪ ۴/۱ پیمانه خرده نان گندم کامل
▪ ۴/۱ ق.چ. پودر ادویه ایتالیایی
▪ ۴/۱ ق.چ. پودر سیر
▪ فلفل و نمک به میزان لازم
▪ ۳۵۰ گرم گوشت چرخ شده مرغ بدون چربی
▪ ۴/۱ پیمانه خردل
▪ ۲/۱ ق.چ. پودر کاری
▪ ۴ نان همبرگر گندم کامل دو نیم شده و برشته
▪ برگ کاهو (در صورت تمایل)
▪ کدوی سبز رنده شده یا خرد شده به حلقه های نازک (در صورت تمایل)
▪ گوجه فرنگی ورقه شده (در صورت تمایل)
● روش تهیه:
۱) شیر، هویج، پیازچه، پودر سیر، ادویه ایتالیایی، خرده نان، نمک و فلفل را ر یک کاسه متوسط مخلوط میکنیم. گوشت مرغ چرخ کرده را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم. مخلوط را به چهار قسمت تقسیم کرده و هر یک را به شکل دایره ای به قطر ۳ سانتیمتر در می آوریم.
۲) این برگرها را در ماهیتابه چدنی یا روی قسمت گریل اجاق گاز میپزیم. برای اینکار ماهیتابه یا سطح گریل را اندگی چرب کرده و با حرارت بالا داغ میکنیم، سپس دما را در حد متوسط پایین آورده، برگرها را در ماهیتابه قرار میدهیم و درب ظرف را میبندیم و یک طرف برگر را به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه میپزیم، سپس آنرا برگردانده و سمت دیگر را به مدت ۶ تا ۸ دقیقه حرارت میدهیم.
۳) در این مدت خردل و پودر کاری را مخلوط کرده، برگرها را بر روی نان قرار داده، سبزیجات مورد علاقه خود-کاهو، گوجه فرنگی و کدو- را بر روی آن قرار داده با سس خردل کاری سرو میکنیم.




دنبالک ها: اشپزی برگری پر از سبزیجات، مرغ بریان، کباب حسینی، نکته ای در مورد کباب،
 5487مرغ بریان

مواد لازم برای 4 نفر :

 5487

مرغ درسته ------------------- 1 عدد سایز متوسط ( حدود 1500 گرم )

زعفران دم کرده --------------- 1 استکان + 1 قاشق غذا خوری

آبلیمو ------------------------- 1 استکان

کره ---------------------------- 50 گرم ( آب کرده )

سیر --------------------------- 2-3 حبه

گوجه فرنگی ------------------ 1 عدد متوسط

فلفل دلمه ای ----------------- 1 عدد متوسط

ادویه طعم دهنده -------------- به مقدار لازم

نمک --------------------------- به مقدار لازم

 5487

طرز تهیه :

 5487

ابتدا فر را با حداکثر دما روشن کنید و بگذارید داخل فر کاملا داغ شود .

مرغ را بشوئید، درون شکم مرغ را خالی و تمیز کنید و 15 دقیقه داخل آب نسبتا گرم قرار دهید تا خونابه داخل مرغ کاملا خارج شود . بعد گردن و قسمتهای اضافی سر بال مرغ را با قیچی بچینید.

 5487

1 استکان زعفران، ادویه و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا سس یکدستی حاصل شود .

مرغ را از آب در بیاورید و داخل سبد بگذارید تا آب آن چیده شود . دقت کنید که مرغ کاملا خشک شود.

تمام سطح مرغ و داخل شکم آنرا با نمک آغشته کنید و بعد با قلمو سطح و شکم مرغ را با سس آبلیمو بپوشانید. این کار را چند مرتبه تکرار کنید تا رنگ و بوی مرغ کاملا عوض شود .

مرغ مزه دار شده را 10 دقیقه داخل یخچال بگذارید و در این مدت چندین مرتبه از سس آبلیمو روی تمام سطح مرغ و داخل شکم آن بریزید.

 5487

گوجه را به دو نیم تقسیم کنید و فلفل دلمه ای و سیر را به قطعات درشت خرد کنید .

بعد از اینکه مرغ کاملا مزه دار شد و رنگ آن تغییر کرد، آنرا از یخچال خارج کنید، مرغ را سرو ته کنید تا چیزی از سس داخل شکم آن باقی نماند و موجب تلخی آن نشود .

داخل شکم مرغ را با گوجه و مقداری از سیر و فلفل دلمه ای خرد شده پر کنید .

با نوک چاقو زیر پوست مرغ را کمی بخراشید تا بتوانید مقداری از سس، فلفل و سیر خرد شده را در آن جای دهید. زیر پوست مرغ را در قسمتهای مختلف با بقیه فلفل و سیر خرد شده و مقدار کمی از سس پر کنید .

بعد به روش زیر انتهایی ترین قسمت یکی از پاهای مرغ را یک شکاف 4 سانتی ایجاد کنید و پای دیگر مرغ را از داخل شکاف رد کنید.

( این عمل برای ثابت نگه داشتن پاهای مرغ در حین طبخ است )

 5487

وقتی پای مرغ ثابت شد، دو تکه فویل را دور قسمت های انتهای پای مرغ بپیچید تا در اثر حرارت مستقیم نسوزند . (قسمتهای انتهایی پای مرغ فاقد گوشت و چربی هستند و در اثر حرارت خیلی زود میسوزند)

و بعد از انجام تمام مراحل فوق به کمک یک تکه نخ ضخیم مرغ را جمع و کاملا ثابت کنید :

دوباره مقداری از سس آبلیمو روی تمام سطح مرغ بریزید و مرغ را به سیخ جوجه گردان دستگاه فر بکشید و داخل محل مخصوص قرار دهید .

 5487شعله گریل را روشن کنید و سیخ را در حالت گردان تنظیم کنید .

هر 15 دقیقه یکبار، با قلموی آشپزخانه سطح روی مرغ را با مخلوط کره ذوب شده و 1 قاشق غذا خوری زعفران دم شده پوشش دهید تا هم خشک نشود و هم کاملا طعم دار و ترد شود .

برای طبخ کامل مرغ با این روش حدودا 3 ساعت زمان لازم است که این زمان بسته به نوع مرغ میتواند کمتر یا بیشتر باشد. میتوانید با فرو کردن چنگال یا نوک کارد داخل گوشت مرغ از پختن آن مطمئن شوید.

 5487

و بعد به آرامی مرغ را از داخل سیخ خارج کنید، نخ دور آن و فویل ها را جدا کنید و در ظرف مناسب سرو کنید. بهتر است مرغ بریان را بلافاصله بعد از خارج کردن از فر سرو کنید تا حالت چرمی و کشدار پیدا نکند. به همین منظور ظرف سرو و مخلفات آن را قبل از خارج کردن مرغ از فر آماده کنید .

 5487

نکته :

مرغی را برای این منظور انتخاب کنید که پوستی سالم و بدون پارگی داشته باشد تا گوشت مرغ در انتها کاملا یکدست پخته شود .

 5487

وقتی مرغ را داخل فر میگذارید، مسلما با روشن کردن شعله گریل نیازی نیست شعله پائین نیز روشن باشد. پس نیازی به ذکر دمای فر نیست . فقط توجه داشته باشید که فر از قبل کاملا داغ باشد و شعله گریل را ابتدا روی شعله زیاد تنظیم کنید تا مرغ جمع شود و بعد شعله را روی متوسط تنظیم کنید تا مرغ کاملا مغز پخت شود .

 5487

ادویه مناسب برای این خوراک میتواند به شرح زیر باشد :

پودر سیر، پودر فلفل قرمز، ادویه مخصوص مرغ، کمی زردچوبه ، پودر جوز هندی و مقدار بسیار کمی تخم گشنیز آسیاب شده. در صورتیکه هر کدام از مواد فوق در دسترس نبودند میتوانید آنرا از ترکیب حذف کنید.

 5487

پوشاندن سطح مرغ با نمک قبل از انجام مراحل دیگر، در طعم نهایی مرغ کاملا موثر است . این عمل هم باعث ترد و مزه دار شدن مرغ و هم باعث زودتر پختنش میشود .

 5487

بهتر است از فلفل دلمه ای سبز رنگ استفاده کنید. فلفل های رنگی طعمی نسبتا شیرین تر از نوع سبز دارند و عطر آنها نیز کمی متفاوت است .

 5487

هنگام سرو، مواد داخل شکم و زیر پوست مرغ را خارج کنید و دور بریزید.




طبقه بندی: آشپزی،
برچسب ها: آشپزی، خانه داری، دستور پخت، کیک، شیرینی،
دنبالک ها: اشپزی برگری پر از سبزیجات، شیشلیک، کباب با پنیر، سبزیجات کباب شده،
کباب حسینی

گوشت سر دست گوسفند 5487 : 5487 ۱۰۰۰ گرم
پیاز 5487 : 5487 ۵۰۰ گرم
دنبه 5487 : 5487 ۲۵۰ گرم
کره 5487 : 5487 ۱۵۰ گرم
فلفل سبز 5487 : 5487 ۲۵۰ گرم
گوجه فرنگی 5487 : 5487 ۵۰۰ گرم
فلفل 5487 : 5487 5487 قدری
نمک 5487 : 5487 5487 قدری
برای تهیه این کباب به سیخ‌های کوچک چوبی که معمولاً از درخت انار تهیه می‌شود احتیاج داریم (و یا سیخ‌های آماده شده کوچک از نوع فلزی که زنگ نمی‌زند معمولاً در فروشگاه‌ها حاضر برای فروش و استفاده است)
گوشت را قطعه قطعه می‌بریم (به اندازه تقریباً طول ۴ قطر ۲ سانتی‌متر) و سیخ‌های چوبی را پوست می‌کنیم و نوک آنها را تیز می‌نمائیم، بعد به ترتیب یک قطعه گوشت و یک قطعه دنبه و یک پیاز کوچک و یک قطعه فلفل سبز به سیخ می‌کشیم تا انجا که سیخ‌ها پرشوند (طول سیخ‌ها باید ده تا پانزده سانتی‌متر باشد)، بعد ته قابلمه مناسبی را که گنجایش سیخ‌ها را داشته باشد یک‌ردیف گوجه فرنگی ورقه شده و یک ردیف پیاز حلقه شده می‌چنیم و یک ردیف از سیخ‌های کباب را روی آن می‌چنیم و باز یک ورقه گوجه فرنگی و یک‌ردیف از سیخ‌های کباب می‌گذاریم و به همین ترتیب ادامه می‌دهیم تا تمام سیخ‌ها در ظرف قرار بگیرند.
آنگاه در قابلمه را می‌بندیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و صبر می‌کنیم تا آب گوجه فرنگی کاملاً کشیده شود. در صورتیکه گوشت کاملا نپخت باید کمی آب به ظرف اضافه نمود. در اواخر طبخ باید کمی نمک بآن زد وقتی کباب آماده شد باید به هیچ وجه آب نداشته باشد. کباب‌ها را با همان سیخ در دیس می‌چنیم و سر میز می‌بریم.
در صورت مصرف کره آن را قطعه قطعه می‌کنیم و لابلای سیخ‌های کباب می‌چنیم و ممکن است به‌جای پیاز ریز سفید از پیاز درشت که چهار قارچ کرده‌ایم استفاده کنیم.




طبقه بندی: آشپزی،
برچسب ها: کباب حسینی،

 آداب كباب پختن
بیشتر ما ایرانی ها غذاهای كباب شده را دوست داریم.اگر هفته ای هفت روز غذایی كباب شده میل می كنید. برای تهیه و آماده سازی، پخت و سرو و نگهداری سفارش های زیر را لطفاً بخوانید.
▪ قبل از كباب كردن
تمام لوازم ظروف پخت و سطوح كار را با محلول رقیق كننده تمیزو ضدعفونی كنید. ضدعفونی و تمیز كردن را قبل از شروع كار و پس از اتمام تهیه غذا انجام دهید سپس كلیه سطوح و لوازم را با آب تمیز بشویید و در صورت امكان از دستمال های آشپزخانه یا دستمال های كاغذی برای خشك كردن استفاده كنید.
ـ دست های خود را دست كم برای مدت ۲۰ ثانیه با آب گرم و صابون قبل از تهیه مواد غذایی به خوبی بشویید. در صورتی كه پس از تهیه یك غذا، مواد غذایی دیگری را آماده طبخ می كنید باید دوباره دست های خود را بشویید. دست هایتان را بعد از تماس با مواد غذایی خام مانند: گوشت، مرغ و غذاهای دریایی شست وشو دهید.
گوشت ها، انواع سالاد و مواد غذایی فاسد شدنی را تا قبل از آماده سازی در یخچال نگهداری كنید. در مسافرت ها و پیك نیك ها از كلمن استفاده كنید. كلمن را در مكان های سایه و به دور از پرندگان و حیوانات قرار دهید. مواد غذایی را قبل از پخت به طور ملایم حرارت دهید.اگر شما از ذغال بارپیكیو استفاده می كنید از مقدار كافی ذغال برای پخت كامل استفاده كرده و مطمئن شوید كه ذغال قبل از شروع پخت به خوبی قرمز و آتشین شده باشد.
▪ در هنگام پخت
در صورت امكان مرغ را قبلا نیمه پز كنید. سپس آن را به سرعت كباب كنید. همواره مراقب باشید مواد غذایی را خارج از محدوده حرارتی خطرناك (۴ درجه سانتی گراد تا ۶۰ درجه سانتی گراد) نگهداری نمایید. در صورتی كه غذا در حین كباب كردن شروع به سوختن نماید سیخ های كباب را بالا برده و یا حرارت را كاهش دهید.
▪ پس از پخت
غذای پخته شده را در یك ظرف یا سینی تمیز قرار دهید. مراقب باشید آب خارج شده از ماده غذایی خام بر روی غذاهای پخته شده نریزد.تمامی غذاها را برای جلوگیری از آلودگی ثانویه پوشیده نگهدارید. غذاهای آماده شده را فورا مصرف كنید. اگر باید غذا را گرم نگهدارید باید اطمینان حاصل كنید درجه حرارت آن ۶۰ درجه سانتیگراد یا بیش از آن باشد، باقی مانده غذا را در یخچال نگهداری كنید و هنگامی كه سرد هستند روی آن ها را بپوشانید. و قبل از مصرف، دوباره حرارت دهید.




طبقه بندی: آشپزی،
برچسب ها: آشپزی،

P30Download.com : منبع


Tic Tac Toe
این هم یکی از جذاب ترین
بازیهای این سری که هیچ توضیحی راجع به آن نمیدهم تا دانلود کنید و خودتان از بازی آن لذت ببرید . فقط این رو بگم که ارزش دانلود کردن را دارد . ضمن اینکه واقعا از بازی کردن این بازی خسته و پشیمان نخواهید شد .


قابل نصب روی:
بنکیو : P30
آریما : U300/U308
موتورولا :
MOTORIZR Z8/M1000/A1000/A950/A920
سونی اریکسون :
W960i/P1/W950/P990/M600/P910/P900/P800


 5487 دانلود - 5487686 کیلوبایت

پسورد فایل : 5487www.p30download.com




طبقه بندی: نرم افزار کامپیوتر و اینترنت، نرم افزار موبایل،
برچسب ها: بازی، بازی موبایل، بازی گوشی،
.: Weblog Themes By MihanSkin :.

تعداد کل صفحات : 339 :: 1 2 3 4 5 6 7 ...

درباره وبلاگ

امیدوارم لحظات خوشی در وبلاگم داشته باشید.این وبلاگ آماده تبادل لینک با شماست.در صورت تمایل وبلاگم را با نام "" گالری عکس عروس،لباس عروس،ارایش عروس و 18+"" لینک کنید.بعد به من خبر بدید تا شما را لینک کنم.خاتون
آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :
امکانات وب